Kenyérsütés, Házikenyér sütőben, Receptek, Kovász, Kovászmag, Morzsoltka, Kelt tészta, Sütemény
 
 
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Kenyerek
Kenyerek : Morzsoltkás kenyér

Morzsoltkás kenyér

  2007.11.15. 10:18

retro


Hozzávalók:
  • 80 dkg liszt (10dkg fehér tönköly, 35 dkg BL80, 35dkg BL55)
  • 5,7 dl víz (több vizet vesz fel, mint a kovászmagos
  • 4-5 ek morzsoltka
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1,5 kk barnacukor
  • 3 kk só
  • 3 cl olaj
  • 2 ek burgonyapehely
  • aszkorbinsav
 
A morzsoltkát előző nap beáztatom 5 dl vízbe.
 
Másnap sűrű szitán át leszűröm, visszapótlom 5 dl-re. 
 
   
Hozzákeverek 2,5 dkg élesztőt elmorzsolva, kb 30 dkg lisztet, 1,5kk cukrot, csipet aszkorbinsavat, 2 ek burg.pelyhet. Jól összekeverem.
 
 
 
Kb 50 percig lefedve hagyom érni. Ekkor beleöntöm abba az edénybe, amiben dagasztok, vagy a kenyérsütőgép üstjébe.
    
 
 
Hozzáteszem a maradék (50 dkg lisztet), és kb 0,7 dl langyos vízben elkevert 3 kk sót, 3 cl olivaolajat. Bedagasztom. Keresztben bevágom.
   
 
 
Kb 50 perc múlva, amikor duplájára kelt,
 
 
 
   
formázom, rögtön bevágom, és az edényben lefedve kb 50 percig utoljára kelesztem.
  
 
 
Technikai okok miatt (lemerült a fényképezőgépem), a tegnapi csak idáig van meg.
Innen a mai képekkel folytatom:
 
 Bő fél óra múlva:
 
A kelesztés utolsó 5 percében le szoktam egy kicsit spriccelni vízzel.
 
Előmelegített 220-230 fokos sütőben 50 percig sütöm, majd kiveszem az edényből, és tepsin sütöm még 10-15 percig.
 Még forró, de már hallhatóan "beszélget" velem, ahogy a pékek mondják :)
 10 perc sem telt el, már ilyen cserepes
 
 
 Félóra múlva
 
 Másnap reggel felvágva a bélzete
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 
számláló
Indulás: 2006-12-22
 
látogató nézelődik
 
 
 
 
 

Clicky Web Analytics Clicky
www.bundik.gportal.hu

Társszerkesztõket keresek a dakotajohnson.tk újranyitásához.Ha érdekel és szeretnél jelentkezni kattints a részletekért!    *****    Április 22. a Föld napja! Az ünnep alkalmából cifraszûrös juhászlegény vár benneteket a Mesetárban! Nézzetek be hozzánk!    *****    Asztrológiai tanácsadás, részletes elemzésekkel, a legkedvezõbb áron és teljesen ingyenes konzultáció, idõkorlát nélkül!    *****    Egy jégkorong-rajongó lelkészgyakornok lány blogja - ha van kedved, nézz be, szeretettel látlak :) Gréti    *****    Minden Kedves látogatómat szeretettel várom Asztrológia oldalamon, ahol az oktatás INGYENES, az elemzés BECSÜLET-KASSZÁS    *****    Ayang Avagy milye is a világ az én szememmel    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha    *****    BOOKISLAND -> A könyvek birodalma elvezet a képzeletünk világába! <- BOOKISLAND    *****    KUTYA VS MACSKA, MELYIK AZ OKOSABB? SZAVAZZ! FÉLSZ A ROBOTOKTÓL, VAGY SEM? MONDD EL! KUTYA VS MACSKA!KUTYA VS MACSKA!!!!    *****    Outsider - Gay - Creative - Rebel - Tolerant - Furry - Brony - Hipster - Gamer - Otherkin - Geek - Autistic    *****    Online Gyermekáruház és bababolt Több ezer termékkel olcsón, országos kiszállítással!    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha    *****    Supernatural - Odaát - 13. Évad - Extrák - Infók - Érdekességek - Odaát - Supernatural - 13.ÉVad - Supernatural - Odaátv    *****    Készítsük el együtt a születési horoszkópodat, látogass el az oldalamra és nézd meg a részleteket. Szeretettel várlak!!!    *****    Adóbevallás 2018 ! 17SZJA - 1753any adónyilatkozat letöltés szja adóbevalláshoz    *****    Részletes személyiség és sors analízis, ajándék 3 év elõrejelzéssel,ingyenes konzultáció,ahol megbeszéljük a kérdéseid!    *****    BOOKISLAND -> A könyvek szigete, ahol ötletet kaphatsz egy jó könyvhöz <- BOOKISLAND    *****    Rendeld meg asztrológiai elemzésed,nagyon kedvezõ feltételekkel,találkozzunk az oldalamon és válassz a sok lehetõségbõl!    *****    Asztrológiai tanácsadás, részletes elemzésekkel, a legkedvezõbb áron és teljesen ingyenes konzultáció, idõkorlát nélkül!    *****    Adóbevallás 2018 sms, határidõ, nyomtatvány és tudnivalók itt