Kenyérsütés, Házikenyér sütőben, Receptek, Kovász, Kovászmag, Morzsoltka, Kelt tészta, Sütemény
 
 
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Kenyerek
Kenyerek : Morzsoltkás kenyér

Morzsoltkás kenyér

  2007.11.15. 10:18

retro


Hozzávalók:
  • 80 dkg liszt (10dkg fehér tönköly, 35 dkg BL80, 35dkg BL55)
  • 5,7 dl víz (több vizet vesz fel, mint a kovászmagos
  • 4-5 ek morzsoltka
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1,5 kk barnacukor
  • 3 kk só
  • 3 cl olaj
  • 2 ek burgonyapehely
  • aszkorbinsav
 
A morzsoltkát előző nap beáztatom 5 dl vízbe.
 
Másnap sűrű szitán át leszűröm, visszapótlom 5 dl-re. 
 
   
Hozzákeverek 2,5 dkg élesztőt elmorzsolva, kb 30 dkg lisztet, 1,5kk cukrot, csipet aszkorbinsavat, 2 ek burg.pelyhet. Jól összekeverem.
 
 
 
Kb 50 percig lefedve hagyom érni. Ekkor beleöntöm abba az edénybe, amiben dagasztok, vagy a kenyérsütőgép üstjébe.
    
 
 
Hozzáteszem a maradék (50 dkg lisztet), és kb 0,7 dl langyos vízben elkevert 3 kk sót, 3 cl olivaolajat. Bedagasztom. Keresztben bevágom.
   
 
 
Kb 50 perc múlva, amikor duplájára kelt,
 
 
 
   
formázom, rögtön bevágom, és az edényben lefedve kb 50 percig utoljára kelesztem.
  
 
 
Technikai okok miatt (lemerült a fényképezőgépem), a tegnapi csak idáig van meg.
Innen a mai képekkel folytatom:
 
 Bő fél óra múlva:
 
A kelesztés utolsó 5 percében le szoktam egy kicsit spriccelni vízzel.
 
Előmelegített 220-230 fokos sütőben 50 percig sütöm, majd kiveszem az edényből, és tepsin sütöm még 10-15 percig.
 Még forró, de már hallhatóan "beszélget" velem, ahogy a pékek mondják :)
 10 perc sem telt el, már ilyen cserepes
 
 
 Félóra múlva
 
 Másnap reggel felvágva a bélzete
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 
számláló
Indulás: 2006-12-22
 
látogató nézelődik
 
 
 
 
 

Clicky Web Analytics Clicky
www.bundik.gportal.hu

Egy blog rólam, velem, mert szeretek ide írni. Ðzsí. *** Augusztus 25-én PlayDay, azaz játéknap sok-sok nyereménnyel! :)    *****    Tudod hol van és mit jelent a horoszkópodban a Felszálló holdcsomópont? A Chiron? A Lilith? Én megmondom.Látogass meg!    *****    Gyere és nézd meg a lovas és állatos blogom.Különbözõ érdekes történetekkel és sok friss blogbejegyzéssel.Jó nézelõdést!    *****    Ünnepi minijáték vár rád! Kattanj rá, küldd be a megoldást, és NYERJ! =)    *****    Az ASZTRO-suli mindenkit Szeretettel vár. Tanuld meg az asztrológiát a saját horoszkópod elemzésével -TELJESEN INGYEN!    *****    A csillagjövõ asztrológia portálon akció! Születési horoszkóp + 3 év elõrejelzés + Párkapcsolati elemzés 2000 Ft. katt!    *****    Szereted a humort, jó zenéket? Szeretnél ilyen mûsorban részt venni? Keress oldalamon!    *****    "Revealing the truth is like setting a match on fire. It can bring light or set your world on fire." | PROJECT D.C.    *****    PROJECT DC egy futurisztikus-disztópikus SZEREPJÁTÉK! Bármikor szívesen látjuk a csatlakozókat!    *****    Ne maradj le semmirõl, értesülj elsõ kézbõl a Selena Gomezzel kapcsolatos hírekrõl! Hat éve várja a látogatókat az oldal    *****    Református exmisszus-gyakornok, jégkorong, izomautók, rap zene. Igen, ez mind én vagyok! Hogyan? Nézz be és megtudod! :)    *****    Szeretsz írni? Lenne egy jó témád, amit megosztanál másokkal? Akkor kattints, és nyerj egy vendégposztot nálam! :)    *****    Kedveled Ian Somerhaldert? Odáig vagy a szépséges színésznõért, Nina Dobrevért? Kattints! Nem csak TVD rajongóknak!    *****    Szeretsz filmet nézni? Akkor itt a helyed! Nézz filmet facebook messengeren. Klikk ide!!!!    *****    MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER    *****    DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE! DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE!    *****    ***Egy blog. Egy lány. Egy élet.*** Ðzsí blogol. *G-PORTÁL KÖZÖSSÉGMENTÉS ugyanitt. Ha hiányzik a régi közösség.*BLOG***    *****    Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok    *****    Nézz filmet facebook messengeren!!!! Klikk! Klikk!    *****    ONMYMIND \\ EGY ÁTLAGOS SRÁC BLOGOL MINDENRÕL AMI ESZÉBEJUT \\ ZENE, CIKKEK, KRITIKA? KATTINTS ÉS OLVASS MOST KEDVEDRE