Kenyérsütés, Házikenyér sütőben, Receptek, Kovász, Kovászmag, Morzsoltka, Kelt tészta, Sütemény
 
 
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Kenyerek
Kenyerek : Tk. Tönkölyös kovászos kenyér

Tk. Tönkölyös kovászos kenyér

Kiskukta  2008.09.26. 12:09

Etetgetős kovásszal P.Zsizsu Egyszerű kovászos kenyérreceptjét alakítottam át a család ízléséhez.


Tönkölyös kovászos kenyér:
 
10 dkg TK tönköly rétes liszt
20 dkg fehér tönkölybúza liszt
20 dkg BL-80-as liszt
3 cl olívaolaj
2 ek burgonyapehely
2 ek tejsavó
2 ek búzacsíra
2 km só
2 km barnacukor
1 dkg élesztő

20 dkg aktív kovász  (most rozskovásszal készült, mert csak ez volt aktív)

Kb 2,5 dl langyos víz (a kovásztól sűrűségétől függ)

Az élesztőt kevés vízzel és liszttel felfuttattam. Amíg az élesztő dolgozott, addig a liszteket összekevertem, és a tálas mixerbe szitáltam. Közepébe raktam a kovászt, széléről vékony réteg lisztet húztam rá. A többi száraz hozzávalót is rászórtam. Amikor az élesztő kellően felfutott, minden hozzávalót bedagasztottam, kelesztő tálba tettem. Fél óra múlva óvatosan átdagasztottam, majd még kb. 1 órát kelt. Ezután lisztezett felületen megformáztam, 3 L-es Ultra+ -ba raktam, ahol kb. 60 percig hagytam kelni. Ezután 220 fokos sütőben lefedve 50 percig, majd az edényből kivéve szabadon még 10 percig sütöttem.

 

 

 

 

 
számláló
Indulás: 2006-12-22
 
látogató nézelődik
 
 
 
 
 

Clicky Web Analytics Clicky
www.bundik.gportal.hu

Szeretnél egy jó receptet? Látogass el oldalamra, szeretettel várlak!    *****    Minõségi Homlokzati Hõszigetelés. Vállaljuk családi házak, lakások, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését.    *****    Amway termék elérhetõ áron!Tudta, hogy az általános tisztítószer akár 333 felmosásra is alkalmas?Több info a weboldalon    *****    Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierjèt!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre