|
Joghurtos zabpehely stangli
2007.04.30. 11:27
„Gesztenye” és „Chilli & csoki” oldalain láttam először ezt a receptet, melyről kiderült, hogy a Dr. Oetker – Péksütemények című könyvből származik. Mindketten kicsit módosítottak a recepten, melyen én is alakítottam
- 450 g liszt (most 300g BL55 + 150g fehér tönköly)
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1 km barnacukor
- 1 km só
- 2 dl házi kaukázusi kefir (az eredeti recept 1 doboz=150g joghurtot ír)
- 150 dkg zabpehely
- Kb. 2,5-3 dl víz 3 cl olívaolajjal elkeverve (dobozos joghurttal az eredeti receptben 2dl víz szerepel)
Az élesztőt kicsit megfuttatom, majd a zabpelyhen kívül minden hozzávalót jól összedagasztok. A végén, amikor már szép egyenletes a tészta, akkor dagasztom hozzá a zabpelyhet. Kelesztőtálban kb. 45 percig kelesztem, majd 4 felé vágom. Mindegyiket vékony lappá nyújtom, felsodrom. Akkorára formáztam, hogy a tepsit végig érje. Így is kelesztettem még kb. 30 percig, ekkor megspricceltem vízzel, megszórtam zabpehellyel, magokkal. Majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütöttem.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
