Kenyérsütés, Házikenyér sütőben, Receptek, Kovász, Kovászmag, Morzsoltka, Kelt tészta, Sütemény
 
 
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Zsemle, kifli
Zsemle, kifli : Morzsoltkás zsemle

Morzsoltkás zsemle

  2007.11.15. 10:29

szuper cserepes


Hozzávalók:
 (8-10 db zsömléhez)
  • 50 dkg liszt (10 dkg fehér tönköly, 20 dkg BL80, 20 dkg BL55)
  • 2,5 dkg élesztő
  • 3,5-4 dl víz
  • 1 kk barnacukor
  • csipet aszkorbinsav
  • 1 ek burg.pehely
  • 2 kk só
  • szűk marék morzsoltka (kb 2 ek)
  • 3 cl olivaolaj
 
Az őrölt morzsoltkát belerakom 2,5 dl langyos vízbe,  hozzáteszem az elmorzsolt élesztőt, cukrot, aszkorbinsavat, burg.pelyhet, annyi lisztet, hogy galuskatésztánál hígabb massza legyen (kb 20 dkg) Jól összekeverem. Hagyom állni 20-30 percig, míg jól felfut.
 
Mostanság sokkal erősebb morzsolkatésztáim sikerednek, ezért most már csak a morzsoltkát áztatom be langyos vízbe, sűrű szitán át leszűröm, a vizet visszapótolom hozzá, és csak ezt a lét hasznánlom fel a kovászhoz.
    
 
 
Ezután rakom hozzá a maradék lisztet, 1,5 dl vízbe beáztatott sót, és az olajat.
    
 
 
Bedagasztom. Kelesztem. Kb 20 perc múlva egy kicsit visszadagasztom, majd hagyom még 40 percig kelni.
 
Tulajdonképpen eddig majdnem úgy kell csinálni, mint a kenyeret, a kelesztési idő rövidebb.
 
  
 
Megkelve kiborítom a deszkára, és 8 db gombócot formázok. Belerakom a sütőedénybe, ahol még kb 30-40 percig hagyom kelni. Sütés előtt megpsriccelem vízzel, és lefedve 220-230 fokon megsütöm.
 még forró, cserepesedik
 
 
    
 felvágva. Kicsit bénán vágtam fel, de nagyon jó puha bélzete van.
 
Kisült a második adag is, ez még szebb lett.
    
 
 

 

 
számláló
Indulás: 2006-12-22
 
látogató nézelődik
 
 
 
 
 

Clicky Web Analytics Clicky
www.bundik.gportal.hu

* Beugrós munkavállalók éjjel-nappal. * Beugrós munkavállalók éjjel-nappal. * Beugrós munkavállalók éjjel-nappal. *    *****    Elindult a Játék határok nélkül rajongói oldal! Ha te is szeretted a '90-es évek népszerû mûsorát, nézz be ide!    *****    Megjelent a Nintendo Switch 2 és a Mario Kart World! Ennek örömére megújítottam a Hungarian Super Mario Fan Club oldalt.    *****    Homlokzati hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168    *****    A PlayStation 3 átmeneti fiaskója után a PlayStation 4 ismét sikersztori volt. Ha kíváncsi vagy a történetére, katt ide!    *****    A Bakuten!! az egyik leginkább alulértékelt sportanime. Egyedi, mégis csodálatos alkotásról van szó. Itt olvashatsz róla    *****    A PlayStation 3-ra jelentõsen felborultak az erõviszonyok a konzolpiacon. Ha érdekel a PS3 története, akkor kattints ide    *****    Új mese a Mesetárban! Téged is vár, gyere bátran! Mese, mese, meskete - ha nem hiszed, nézz bele!    *****    Az Anya, ha mûvész - Beszélgetés Hernádi Judittal és lányával, Tarján Zsófival - 2025.05.08-án 18:00 -Corinthia Budapest    *****    ✨ Egy receptes gyûjtemény, ahol a lélek is helyet kapott – ismerd meg a „Megóvlak” címû írást!    *****    Hímes tojás, nyuszipár, téged vár a Mesetár! Kukkants be hozzánk!    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168    *****    Nagyon ütõs volt a Nintendo Switch 2 Direct! Elemzést a látottakról pedig itt olvashatsz!    *****    Elkészítem születési horoszkópod és ajándék 3 éves elõrejelzésed. Utána szóban minden kérdésedet megbeszéljük! Kattints    *****    Könyves oldal - egy jó könyv, elrepít bárhová - Könyves oldal    *****    20 éve jelent meg a Nintendo DS! Emlékezzünk meg ról, hisz olyan sok szép perccel ajándékozott meg minket a játékaival!    *****    Ha érdekelnek az animék,mangák,videojátékok, japán és holland nyelv és kultúra, akkor látogass el a személyes oldalamra.    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168 Hívjon!    *****    Könyves oldal - Ágica Könyvtára - ahol megnézheted milyen könyveim vannak, miket olvasok, mik a terveim...    *****    Megtörtént Bûnügyekkel foglalkozó oldal - magyar és külföldi esetek.