HOZZÁVALÓK: 40 dkg borjúhús Só, fehérbors 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db zellergumó 1 fej vöröshagyma 30 dkg gomba Kis fej karfiol 10 dkg zöldborsó Vaj, liszt 3 dl tejszín Citromlé 1 csomag petrezselyem   A burgonyagombóchoz: 5 db krumpli 3 dkg vaj 1 tojás 15 dkg liszt Petrezselyem   Elkészítési idő: Kb. 60 perc

Olajon megpároljuk a hagymát, rátesszük az apró kockára vágott borjúhúst, kissé megpirítjuk, sózzuk, megszórjuk fehérborssal, majd egy kevés vizet öntünk rá. Mikor félig megpuhult, hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert, kicsit később a zöldborsót. Puhára főzzük. Majd hozzáadjuk a vajban párolt, szeletekre vagy kis cikkekre vágott gombát és a sós vízben puhára főzött karfiolt. Vajas rántást készítünk, amit tejszínnel dúsítunk. Ezzel besűrítjük a levest; végül citromlével ízesítjük, a tetejét megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. A burgonyagombóchoz sós vízben megfőzzük a burgonyát, áttörjük, kihűtjük, egy kevés vajat, fölaprított petrezselymet és egy tojást keverünk hozzá, liszttel megfelelő keménységűre gyúrjuk. A masszából kis gombócokat formálunk és forró, sós vízben kifőzzük.