Kenyérsütés, Házikenyér sütőben, Receptek, Kovász, Kovászmag, Morzsoltka, Kelt tészta, Sütemény
 
 
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Zsemle, kifli
Zsemle, kifli : Morzsoltkás zsemle

Morzsoltkás zsemle

  2007.11.15. 10:29

szuper cserepes


Hozzávalók:
 (8-10 db zsömléhez)
  • 50 dkg liszt (10 dkg fehér tönköly, 20 dkg BL80, 20 dkg BL55)
  • 2,5 dkg élesztő
  • 3,5-4 dl víz
  • 1 kk barnacukor
  • csipet aszkorbinsav
  • 1 ek burg.pehely
  • 2 kk só
  • szűk marék morzsoltka (kb 2 ek)
  • 3 cl olivaolaj
 
Az őrölt morzsoltkát belerakom 2,5 dl langyos vízbe,  hozzáteszem az elmorzsolt élesztőt, cukrot, aszkorbinsavat, burg.pelyhet, annyi lisztet, hogy galuskatésztánál hígabb massza legyen (kb 20 dkg) Jól összekeverem. Hagyom állni 20-30 percig, míg jól felfut.
 
Mostanság sokkal erősebb morzsolkatésztáim sikerednek, ezért most már csak a morzsoltkát áztatom be langyos vízbe, sűrű szitán át leszűröm, a vizet visszapótolom hozzá, és csak ezt a lét hasznánlom fel a kovászhoz.
    
 
 
Ezután rakom hozzá a maradék lisztet, 1,5 dl vízbe beáztatott sót, és az olajat.
    
 
 
Bedagasztom. Kelesztem. Kb 20 perc múlva egy kicsit visszadagasztom, majd hagyom még 40 percig kelni.
 
Tulajdonképpen eddig majdnem úgy kell csinálni, mint a kenyeret, a kelesztési idő rövidebb.
 
  
 
Megkelve kiborítom a deszkára, és 8 db gombócot formázok. Belerakom a sütőedénybe, ahol még kb 30-40 percig hagyom kelni. Sütés előtt megpsriccelem vízzel, és lefedve 220-230 fokon megsütöm.
 még forró, cserepesedik
 
 
    
 felvágva. Kicsit bénán vágtam fel, de nagyon jó puha bélzete van.
 
Kisült a második adag is, ez még szebb lett.
    
 
 

 

 
számláló
Indulás: 2006-12-22
 
látogató nézelődik
 
 
 
 
 

Clicky Web Analytics Clicky
www.bundik.gportal.hu

Társszerkesztõket keresek a dakotajohnson.tk újranyitásához.Ha érdekel és szeretnél jelentkezni kattints a részletekért!    *****    Április 22. a Föld napja! Az ünnep alkalmából cifraszûrös juhászlegény vár benneteket a Mesetárban! Nézzetek be hozzánk!    *****    Asztrológiai tanácsadás, részletes elemzésekkel, a legkedvezõbb áron és teljesen ingyenes konzultáció, idõkorlát nélkül!    *****    Egy jégkorong-rajongó lelkészgyakornok lány blogja - ha van kedved, nézz be, szeretettel látlak :) Gréti    *****    Minden Kedves látogatómat szeretettel várom Asztrológia oldalamon, ahol az oktatás INGYENES, az elemzés BECSÜLET-KASSZÁS    *****    Ayang Avagy milye is a világ az én szememmel    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha    *****    BOOKISLAND -> A könyvek birodalma elvezet a képzeletünk világába! <- BOOKISLAND    *****    KUTYA VS MACSKA, MELYIK AZ OKOSABB? SZAVAZZ! FÉLSZ A ROBOTOKTÓL, VAGY SEM? MONDD EL! KUTYA VS MACSKA!KUTYA VS MACSKA!!!!    *****    Outsider - Gay - Creative - Rebel - Tolerant - Furry - Brony - Hipster - Gamer - Otherkin - Geek - Autistic    *****    Online Gyermekáruház és bababolt Több ezer termékkel olcsón, országos kiszállítással!    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha    *****    Supernatural - Odaát - 13. Évad - Extrák - Infók - Érdekességek - Odaát - Supernatural - 13.ÉVad - Supernatural - Odaátv    *****    Készítsük el együtt a születési horoszkópodat, látogass el az oldalamra és nézd meg a részleteket. Szeretettel várlak!!!    *****    Adóbevallás 2018 ! 17SZJA - 1753any adónyilatkozat letöltés szja adóbevalláshoz    *****    Részletes személyiség és sors analízis, ajándék 3 év elõrejelzéssel,ingyenes konzultáció,ahol megbeszéljük a kérdéseid!    *****    BOOKISLAND -> A könyvek szigete, ahol ötletet kaphatsz egy jó könyvhöz <- BOOKISLAND    *****    Rendeld meg asztrológiai elemzésed,nagyon kedvezõ feltételekkel,találkozzunk az oldalamon és válassz a sok lehetõségbõl!    *****    Asztrológiai tanácsadás, részletes elemzésekkel, a legkedvezõbb áron és teljesen ingyenes konzultáció, idõkorlát nélkül!    *****    Adóbevallás 2018 sms, határidõ, nyomtatvány és tudnivalók itt