Kenyérsütés, Házikenyér sütőben, Receptek, Kovász, Kovászmag, Morzsoltka, Kelt tészta, Sütemény
 
 
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Elfelejtettem a jelszót
 
Zsemle, kifli
Zsemle, kifli : Morzsoltkás zsemle

Morzsoltkás zsemle

  2007.11.15. 10:29

szuper cserepes


Hozzávalók:
 (8-10 db zsömléhez)
  • 50 dkg liszt (10 dkg fehér tönköly, 20 dkg BL80, 20 dkg BL55)
  • 2,5 dkg élesztő
  • 3,5-4 dl víz
  • 1 kk barnacukor
  • csipet aszkorbinsav
  • 1 ek burg.pehely
  • 2 kk só
  • szűk marék morzsoltka (kb 2 ek)
  • 3 cl olivaolaj
 
Az őrölt morzsoltkát belerakom 2,5 dl langyos vízbe,  hozzáteszem az elmorzsolt élesztőt, cukrot, aszkorbinsavat, burg.pelyhet, annyi lisztet, hogy galuskatésztánál hígabb massza legyen (kb 20 dkg) Jól összekeverem. Hagyom állni 20-30 percig, míg jól felfut.
 
Mostanság sokkal erősebb morzsolkatésztáim sikerednek, ezért most már csak a morzsoltkát áztatom be langyos vízbe, sűrű szitán át leszűröm, a vizet visszapótolom hozzá, és csak ezt a lét hasznánlom fel a kovászhoz.
    
 
 
Ezután rakom hozzá a maradék lisztet, 1,5 dl vízbe beáztatott sót, és az olajat.
    
 
 
Bedagasztom. Kelesztem. Kb 20 perc múlva egy kicsit visszadagasztom, majd hagyom még 40 percig kelni.
 
Tulajdonképpen eddig majdnem úgy kell csinálni, mint a kenyeret, a kelesztési idő rövidebb.
 
  
 
Megkelve kiborítom a deszkára, és 8 db gombócot formázok. Belerakom a sütőedénybe, ahol még kb 30-40 percig hagyom kelni. Sütés előtt megpsriccelem vízzel, és lefedve 220-230 fokon megsütöm.
 még forró, cserepesedik
 
 
    
 felvágva. Kicsit bénán vágtam fel, de nagyon jó puha bélzete van.
 
Kisült a második adag is, ez még szebb lett.
    
 
 

 

 
számláló
Indulás: 2006-12-22
 
látogató nézelődik
 
 
 
 
 

Clicky Web Analytics Clicky
www.bundik.gportal.hu

ANELIATH - varázslat és sárkányvér- Te ki leszel ebben a csavaroS Történetben? - SZEREPJÁTÉK    *****    ANELIATH - varázslat és sárkányvér- Te ki leszel ebben a csavaroS Történetben? - SZEREPJÁTÉK    *****    Gyere és csatlakozz a -Karstjäger- magyar airsoft csapatába!    *****    Szoba gyerekkel kiadó film meg tekinthetõ gportálon klikk ide!    *****    Simonyi ingatlan Debrecen Eladó luxus lakások, házak, telkek, üzletek, lakóparki ingatlanok. Simonyi ingatlan Debrecen    *****    Ajándékozz Horoszkópot! Lepd meg szeretteidet egy Személyre szóló asztrológiai elemzéssel és 1 éves elõrejelzéssel.    *****    A horoszkóp a lélek tükre,egyszer mindenkinek bele kell néznie, ehhez adok én,sok segítséget. Fordulj hozzám bizalommal!    *****    Az asztrológia sok segítséget ad az élet minden területén, de képzett, tapasztalt asztrológus kell hozzá, keress meg!    *****    Születési horoszkóp,3 év elõrejelzés,párkapcsolati elemzés,konzultáció.Tájékoztatás az oldalon! látogass,meg!!!    *****    | WATTPAD | Egy neves gimnázium, egy gazdag, arrogáns srác és egy ösztöndíjas lány nem mindennapi szerelme | WATTPAD |    *****    Bérkalkulátor    *****    Infrashape Horizontal fitness stúdió Debrecen    *****    Infrashape Horizontal fitness stúdió Debrecen    *****    too young and innocent | an aegyo queen | twice | neo culture technology    *****    LÉGY A MAGAD ASZTROLÓGUSA! Regisztrálj oldalamra és én segítelek elsajátítani az asztrológia tudományát!    *****    Tanuld nálam az asztrológiát teljesen ingyen, vagy kérj részletes asztrológiai elemzést „BECSÜLET KASSZÁS” alapon!    *****    Új lovas szerepjáték! * Új lovas szerepjáték! * Lépj be a lovak csodálatos világába! Nevelj te is nálunk!    *****    Születési horoszkóp,3 év elõrejelzés,párkapcsolati elemzés ingyenes konzultáció,tájékoztatás az oldalon! kattints ide!!!    *****    Bûbájos Boszorkák - Charmed - Hírek - Extrák - Érdekességek - Charmed - Bûbájos boszorkák - Sok - sok infó - Charmed -    *****    Pénzkeresés az Interneten! Csak is kipróbáld, tesztelt módszerekkel, melyek tényleg fizetnek!